Un dessert maison ind\u00e9modable, un vrai d\u00e9lice. Que vous ayez envie de quelque chose de rafra\u00eechissant ou de r\u00e9confortant, cette recette rapide et facile est le r\u00e9gal parfait. Pr\u00eate en seulement cinq minutes, cette onctueuse cr\u00e8me au citron est cr\u00e9meuse, acidul\u00e9e et infiniment gourmande.
\nIngr\u00e9dients
\n400 ml de lait
\nZeste de 1 citron
\n1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sucre vanill\u00e9
\n2 jaunes d\u2019\u0153ufs
\n40 g de sucre
\n15 g de f\u00e9cule de ma\u00efs
\nJus d\u2019un citron
\n100 g de lait concentr\u00e9 sucr\u00e9
\nFacultatif : cannelle, cacao en poudre ou copeaux de chocolat (pour la garniture)
\nInstructions<\/p>\n
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Chauffer le lait
\nDans une casserole moyenne, chauffer doucement le lait. Ajouter le zeste de citron et le sucre vanill\u00e9. Remuer pour infuser les saveurs.
\nFouetter les \u0153ufs et le sucre
\nDans un bol, fouetter les jaunes d\u2019\u0153ufs et le sucre jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient p\u00e2les et mousseux.
\nDissoudre la f\u00e9cule de ma\u00efs
\nDans un bol s\u00e9par\u00e9, m\u00e9langer la f\u00e9cule de ma\u00efs avec 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de lait froid jusqu\u2019\u00e0 consistance lisse.
\nVersez
\nlentement un peu de lait chaud dans le m\u00e9lange d\u2019\u0153ufs en fouettant constamment. Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant.
\nCuire la cr\u00e8me anglaise.<\/p>\n
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