{"id":18383,"date":"2026-04-22T11:16:49","date_gmt":"2026-04-22T11:16:49","guid":{"rendered":"https:\/\/recettesrapides.milaf.ma\/?p=18383"},"modified":"2026-04-22T11:16:49","modified_gmt":"2026-04-22T11:16:49","slug":"brioche-suisse-maison-pain-suisse-creme-patissiere-et-pepites-de-chocolat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettesrapides.milaf.ma\/index.php\/2026\/04\/22\/brioche-suisse-maison-pain-suisse-creme-patissiere-et-pepites-de-chocolat\/","title":{"rendered":"Brioche Suisse Maison (Pain Suisse) \u2013 Cr\u00e8me P\u00e2tissi\u00e8re et P\u00e9pites de Chocolat"},"content":{"rendered":"

La\u00a0brioche suisse<\/strong>, aussi appel\u00e9e\u00a0pain suisse<\/strong>, est une viennoiserie ultra gourmande compos\u00e9e d\u2019une p\u00e2te \u00e0 brioche moelleuse, garnie de cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re onctueuse et de p\u00e9pites de chocolat fondantes\u00a0\"\ud83e\udd24\".
\nUn vrai parfum de boulangerie \u00e0 la maison, id\u00e9al pour le go\u00fbter ou le petit d\u00e9jeuner.<\/p>\n

 <\/p>\n

Cette recette vous guidera pas \u00e0 pas pour r\u00e9ussir vos\u00a0viennoiseries maison<\/strong>\u00a0comme un pro !<\/p>\n

\n

Pourquoi Choisir cette Recette de Brioche Suisse ?<\/strong><\/h2>\n
    \n
  • Authentique<\/strong>\u00a0: comme chez le boulanger, avec une mie moelleuse et parfum\u00e9e.<\/li>\n
  • Gourmande<\/strong>\u00a0: cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re vanill\u00e9e + p\u00e9pites de chocolat = un d\u00e9lice assur\u00e9.<\/li>\n
  • Polyvalente<\/strong>\u00a0: parfaite au petit d\u00e9jeuner, go\u00fbter ou brunch.<\/li>\n
  • Maison<\/strong>\u00a0: sans additifs ni conservateurs, meilleure que l\u2019industriel.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n

    Ingr\u00e9dients pour la P\u00e2te \u00e0 Brioche<\/strong><\/h2>\n
      \n
    • 250 g de farine<\/li>\n
    • 30 g de sucre<\/li>\n
    • 1 c. \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/li>\n
    • 3 \u0153ufs<\/li>\n
    • 130 g de beurre mou<\/li>\n
    • 1 c. \u00e0 caf\u00e9 d\u2019ar\u00f4me de vanille<\/li>\n
    • 10 g de levure fra\u00eeche (dilu\u00e9e dans 2 c. \u00e0 soupe d\u2019eau ti\u00e8de)<\/li>\n<\/ul>\n

      Ingr\u00e9dients pour la Cr\u00e8me P\u00e2tissi\u00e8re<\/strong><\/h2>\n
        \n
      • 25 cl de lait<\/li>\n
      • 2 jaunes d\u2019\u0153ufs<\/li>\n
      • 50 g de sucre<\/li>\n
      • 1 gousse de vanille<\/li>\n
      • 20 g de beurre<\/li>\n
      • 25 g de ma\u00efzena<\/li>\n
      • P\u00e9pites de chocolat<\/li>\n<\/ul>\n

        \u00c9tapes de Pr\u00e9paration<\/strong><\/h2>\n

        1. Pr\u00e9parer la P\u00e2te \u00e0 Brioche<\/strong><\/h3>\n

        \u00c9tapes de Pr\u00e9paration<\/strong><\/h2>\n

        1. Pr\u00e9parer la P\u00e2te \u00e0 Brioche<\/strong><\/h3>\n

        Dans le bol du robot, versez la farine, le sucre, le sel, les \u0153ufs, l\u2019ar\u00f4me de vanille et la levure dilu\u00e9e.
        \nP\u00e9trissez 5 minutes, puis incorporez le beurre mou petit \u00e0 petit. Continuez jusqu\u2019\u00e0 obtenir une p\u00e2te lisse qui se d\u00e9colle des parois.
        \nCouvrez et laissez lever 1h.
        \nD\u00e9gazez, formez une boule et laissez reposer au frais 2h.<\/p>\n

        2. Pr\u00e9parer la Cr\u00e8me P\u00e2tissi\u00e8re<\/strong><\/h3>\n

        Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille.
        \nBlanchissez les jaunes avec le sucre, ajoutez la ma\u00efzena.
        \nVersez le lait chaud, m\u00e9langez puis remettez sur feu doux en remuant jusqu\u2019\u00e0 \u00e9paississement.
        \nHors du feu, ajoutez le beurre. Filmez et r\u00e9servez au frais.<\/p>\n

        3. Fa\u00e7onnage des Brioches Suisses<\/strong><\/h3>\n

        \u00c9talez la p\u00e2te en rectangle, garnissez de cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re et parsemez de p\u00e9pites de chocolat.
        \nPliez en deux, d\u00e9coupez en rectangles et disposez sur une plaque.
        \nCouvrez et laissez lever 1h.<\/p>\n

        <\/div>\n

        4. Cuisson<\/strong><\/h3>\n

        Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C.
        \nBadigeonnez les brioches avec un m\u00e9lange \u0153uf + 2 c. \u00e0 soupe de lait.
        \nEnfournez 15 \u00e0 20 minutes, jusqu\u2019\u00e0 une belle dorure<\/p>\n

        FAQ : Vos Questions sur la Brioche Suisse<\/strong><\/h2>\n

        Puis-je utiliser de la levure s\u00e8che ?<\/strong> Oui, 4 g suffisent (r\u00e9hydrat\u00e9e dans l\u2019eau ti\u00e8de).<\/p>\n

        Comment obtenir une brioche encore plus moelleuse ?<\/strong>\u00a0Prolongez le repos de la p\u00e2te une nuit au frigo.<\/p>\n

        Puis-je pr\u00e9parer la cr\u00e8me \u00e0 l\u2019avance ?<\/strong>\u00a0Oui, jusqu\u2019\u00e0 24h avant utilisation.<\/p>\n

        Conclusion<\/strong><\/h2>\n

        La\u00a0brioche suisse maison<\/strong>\u00a0est une viennoiserie irr\u00e9sistible : p\u00e2te a\u00e9r\u00e9e, cr\u00e8me parfum\u00e9e et chocolat fondant\u00a0\"\ud83d\ude0d\".
        \nUn pur r\u00e9gal \u00e0 partager au petit d\u00e9jeuner ou au go\u00fbter.
        \nEssayez cette recette, vous ne le regretterez pas !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        La\u00a0brioche suisse, aussi appel\u00e9e\u00a0pain suisse, est une viennoiserie ultra gourmande compos\u00e9e d\u2019une p\u00e2te \u00e0 brioche moelleuse, garnie de cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":18384,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-18383","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettesrapides.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18383","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettesrapides.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettesrapides.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesrapides.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesrapides.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18383"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/recettesrapides.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18383\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18385,"href":"https:\/\/recettesrapides.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18383\/revisions\/18385"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesrapides.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18384"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettesrapides.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18383"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesrapides.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18383"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesrapides.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18383"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}