Les l\u00e9gumineuses sont souvent appel\u00e9es \u00ab absorbeurs de sucre \u00bb en raison de leur teneur \u00e9lev\u00e9e en fibres, qui ralentissent l\u2019absorption du glucose et r\u00e9duisent la lib\u00e9ration soudaine d\u2019 insuline. Cette propri\u00e9t\u00e9 les rend indispensables dans l\u2019alimentation des personnes diab\u00e9tiques.<\/p>\n
En plus de r\u00e9guler la glyc\u00e9mie, les l\u00e9gumineuses sont riches en vitamines et min\u00e9raux : vitamines B, potassium, s\u00e9l\u00e9nium, magn\u00e9sium, calcium et fer.<\/p>\n
\u00a0<\/ins><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n<\/div>\n Le magn\u00e9sium contribue \u00e0 la fonction musculaire, au syst\u00e8me nerveux et \u00e0 une tension art\u00e9rielle normale, tandis que le fer intervient dans le transport de l\u2019oxyg\u00e8ne et la croissance cellulaire.<\/p>\n Propri\u00e9t\u00e9s utiles des l\u00e9gumineuses<\/p>\n Les l\u00e9gumineuses se d\u00e9clinent en une vari\u00e9t\u00e9 de formes, de couleurs et de saveurs : haricots, pois chiches, lentilles, petits pois.<\/p>\n On les consomme fra\u00eeches, s\u00e9ch\u00e9es, en conserve ou surgel\u00e9es, et elles s\u2019accordent \u00e0 merveille avec presque tous les plats, au petit-d\u00e9jeuner comme au d\u00eener.<\/p>\n Les nutritionnistes recommandent de consommer environ trois bols de haricots par semaine .<\/p>\n Cette r\u00e8gle simple contribue \u00e0 maintenir la sant\u00e9 du c\u0153ur et des vaisseaux sanguins, ainsi qu\u2019\u00e0 stabiliser la glyc\u00e9mie. Les l\u00e9gumineuses ne sont pas les seules \u00e0 contribuer \u00e0 contr\u00f4ler l\u2019hyperglyc\u00e9mie.<\/p>\n <\/p>\n D\u2019autres l\u00e9gumes contribuent \u00e0 la maintenir \u00e0 un niveau normal :<\/p>\n Brocoli \u2013 contient du chrome, qui r\u00e9gule le taux de sucre ; il est riche en fibres et pauvre en glucides.<\/p>\n \u00c9pinards \u2013 source de magn\u00e9sium, n\u00e9cessaire \u00e0 l\u2019absorption des glucides et \u00e0 l\u2019action efficace de l\u2019insuline ; presque sans calories.<\/p>\n Le chou-fleur est une excellente alternative au riz et aux p\u00e2tes ; il contient du sulforaphane, qui aide \u00e0 r\u00e9duire la glyc\u00e9mie.<\/p>\n Carottes \u2013 malgr\u00e9 leur go\u00fbt l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9, elles ont un faible indice glyc\u00e9mique et sont riches en b\u00eata-carot\u00e8ne.<\/p>\n Courgette \u2013 contient peu de calories et de glucides, mais beaucoup d\u2019eau et de fibres ; convient aux r\u00e9gimes.<\/p>\n Haricots verts \u2013 une riche source de vitamines et de substances qui aident \u00e0 r\u00e9duire la glyc\u00e9mie.<\/p>\n Chou fris\u00e9 (chou \u00e0 feuilles) \u2013 contient des antioxydants et de la vitamine C, ce qui am\u00e9liore le contr\u00f4le de la glyc\u00e9mie.<\/p>\n Conclusion<\/p>\n Les haricots et les l\u00e9gumes verts ne sont pas qu\u2019un simple accompagnement : ils sont de v\u00e9ritables alli\u00e9s naturels dans la lutte contre le diab\u00e8te.<\/p>\n Int\u00e9grez-les r\u00e9guli\u00e8rement \u00e0 votre alimentation et votre corps vous en sera reconnaissant : plus d\u2019\u00e9nergie, un \u00e9tat stable et une meilleure sant\u00e9. Les l\u00e9gumineuses sont souvent appel\u00e9es \u00ab absorbeurs de sucre \u00bb en raison de leur teneur \u00e9lev\u00e9e en fibres, qui ralentissent…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19144,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-19143","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettesrapides.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19143","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettesrapides.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettesrapides.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesrapides.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesrapides.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19143"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/recettesrapides.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19143\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19145,"href":"https:\/\/recettesrapides.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19143\/revisions\/19145"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesrapides.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19144"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettesrapides.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19143"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesrapides.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19143"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettesrapides.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19143"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nAutres l\u00e9gumes b\u00e9n\u00e9fiques pour le diab\u00e8te<\/p>\n
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