![\"\ud83d\udd25\"](\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/1f525.svg\")
\u00a0Lire la suite<\/p>\nCe dessert mousseux aux framboises, compos\u00e9 de seulement trois ingr\u00e9dients, est le genre de recette miracle dont ma belle-m\u00e8re ne jure que par elle\u00a0: on dirait qu\u2019on y a pass\u00e9 des heures, alors qu\u2019il est ultra-simple \u00e0 pr\u00e9parer. Elle m\u2019a montr\u00e9 comment le faire il y a des ann\u00e9es pour un repas partag\u00e9 du dimanche, et depuis, c\u2019est devenu mon incontournable quand j\u2019ai besoin de quelque chose de joli, de rose et qui plaira \u00e0 toute la famille, rapidement. Avec de la gel\u00e9e de framboises, de la cr\u00e8me fouett\u00e9e l\u00e9g\u00e8re et des framboises fra\u00eeches, il forme une couche onctueuse et cr\u00e9meuse dans un plat \u00e0 gratin en verre. Le r\u00e9sultat est vraiment \u00e9l\u00e9gant sur la table, mais c\u2019est d\u2019une simplicit\u00e9 enfantine \u00e0 pr\u00e9parer, id\u00e9al pour un soir de semaine charg\u00e9 ou un repas improvis\u00e9.<\/p>\n
Servez ce mousseux aux framboises bien frais, directement du plat \u00e0 gratin en verre, dans des petits bols \u00e0 dessert ou des verres transparents pour admirer sa jolie couche rose. Il se marie parfaitement avec une tasse de caf\u00e9 ou de th\u00e9 chaud pour les adultes et du lait froid pour les enfants. Pour un repas plus copieux, j\u2019aime le servir avec des barres de biscuits ou des brownies et un bol de bretzels sal\u00e9s\u00a0: la douceur et l\u2019onctuosit\u00e9 de la mousse contrastent d\u00e9licieusement avec le croquant des bretzels. C\u2019est aussi un dessert parfait pour conclure un d\u00eener d\u00e9contract\u00e9 au barbecue, surtout avec des plats principaux l\u00e9gers comme du poulet grill\u00e9, des hamburgers ou des saucisses.<\/p>\n
Dessert mousseux aux framboises (3 ingr\u00e9dients)<\/p>\n
Portions\u00a0: 8 \u00e0 10<\/p>\n
1 bo\u00eete (170\u00a0g) de g\u00e9latine aromatis\u00e9e \u00e0 la framboise
\n2 tasses d\u2019eau bouillante<\/p>\n
1 pot (225\u00a0g) de cr\u00e8me fouett\u00e9e surgel\u00e9e, d\u00e9congel\u00e9e
\n2 tasses de framboises fra\u00eeches, divis\u00e9es (environ 500\u00a0ml plus une poign\u00e9e pour la d\u00e9coration)<\/p>\n
Pr\u00e9paration\u00a0:
\nPr\u00e9parez un plat \u00e0 gratin en verre de 23\u00a0x\u00a033\u00a0cm dans votre r\u00e9frig\u00e9rateur. Placez-le sur un plan de travail clair si vous souhaitez que sa jolie couleur rose vive ressorte bien.<\/p>\n
Dans un saladier moyen, versez la g\u00e9latine aromatis\u00e9e \u00e0 la framboise. Ajoutez d\u00e9licatement 500 ml d\u2019eau bouillante et fouettez jusqu\u2019\u00e0 ce que la g\u00e9latine soit compl\u00e8tement dissoute et que le liquide soit clair et d\u2019un rouge profond, environ 1 \u00e0 2 minutes. Laissez le m\u00e9lange de g\u00e9latine chaude reposer \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant 10 \u00e0 15 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il soit ti\u00e8de. Il ne doit pas \u00eatre br\u00fblant, sinon la cr\u00e8me fouett\u00e9e fondra et la mousse sera trop liquide.<\/p>\n
Une fois la g\u00e9latine l\u00e9g\u00e8rement refroidie, incorporez d\u00e9licatement la cr\u00e8me fouett\u00e9e d\u00e9congel\u00e9e. Commencez par une ou deux cuill\u00e8res \u00e0 soupe pour all\u00e9ger la g\u00e9latine, puis ajoutez le reste en m\u00e9langeant \u00e0 la spatule jusqu\u2019\u00e0 obtenir une couleur rose p\u00e2le et uniforme, sans traces blanches. La mousse sera l\u00e9g\u00e8re et cr\u00e9meuse.<\/p>\n
Incorporez d\u00e9licatement environ 375 ml de framboises fra\u00eeches, en r\u00e9servant le reste pour la d\u00e9coration. Manipulez-les avec pr\u00e9caution pour ne pas les \u00e9craser\u00a0: certaines se briseront et coloreront la mousse, ce qui sera du plus bel effet. Versez la pr\u00e9paration \u00e0 la framboise dans le plat \u00e0 gratin en verre et lissez la surface \u00e0 l\u2019aide d\u2019une spatule pour obtenir un fini cr\u00e9meux et uniforme. R\u00e9partissez les framboises fra\u00eeches restantes sur le dessus, en les enfon\u00e7ant l\u00e9g\u00e8rement pour qu\u2019elles soient bien fix\u00e9es mais encore visibles.<\/p>\n
Placez le plat au r\u00e9frig\u00e9rateur, \u00e0 d\u00e9couvert, pendant environ 30 minutes, puis couvrez-le l\u00e9g\u00e8rement de film alimentaire et r\u00e9frig\u00e9rez-le pendant au moins 2 heures suppl\u00e9mentaires, ou jusqu\u2019\u00e0 ce que le dessert soit pris et que le dessus soit lisse et ferme au toucher. Pour des parts plus nettes, r\u00e9frig\u00e9rez-le pendant 4 heures ou toute une nuit.<\/p>\n
Au moment de servir, sortez le plat du r\u00e9frig\u00e9rateur et laissez-le reposer \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant 5 \u00e0 10 minutes afin qu\u2019il ne soit plus glac\u00e9. \u00c0 l\u2019aide d\u2019une grande cuill\u00e8re ou d\u2019une spatule, servez g\u00e9n\u00e9reusement en prenant soin de bien r\u00e9partir la couche cr\u00e9meuse rose et les framboises fra\u00eeches sur le dessus. Servez directement dans le plat en verre pour que chacun puisse admirer son \u00e9l\u00e9gance \u2013 inutile de se douter qu\u2019il est si facile \u00e0 pr\u00e9parer !<\/p>\n
\u00a0Lire la suite<\/p>\n
Variantes et astuces<\/p>\n
Si vous avez des enfants difficiles ou si vous souhaitez varier les plaisirs, voici de nombreuses variantes faciles \u00e0 r\u00e9aliser \u00e0 partir de cette base simple. Pour les enfants qui n\u2019aiment pas les p\u00e9pins de baies, remplacez les framboises par de la g\u00e9latine \u00e0 la fraise ou \u00e0 la cerise et utilisez des fraises tranch\u00e9es ou des raisins sans p\u00e9pins coup\u00e9s en deux. Pour une version l\u00e9g\u00e8rement plus l\u00e9g\u00e8re, utilisez une cr\u00e8me fouett\u00e9e l\u00e9g\u00e8re ou sans sucre et de la g\u00e9latine sans sucre\u00a0; sachez simplement que la pr\u00e9paration sera un peu plus molle, il faudra donc la laisser reposer au frais plus longtemps. Si votre famille aime les fruits, incorporez jusqu\u2019\u00e0 125\u00a0ml de baies suppl\u00e9mentaires, mais attention \u00e0 ne pas en mettre trop, sinon la pr\u00e9paration sera trop liquide. Pour un effet de superposition, versez la moiti\u00e9 de la pr\u00e9paration rose dans le plat, parsemez d\u2019une couche de framboises, puis terminez avec le reste et lissez la surface\u00a0: vous obtiendrez ainsi un joli effet, presque comme un trifle, tout en toute simplicit\u00e9. Vous pouvez \u00e9galement pr\u00e9parer des portions individuelles en r\u00e9partissant la pr\u00e9paration dans de petits verres ou pots transparents avant de la mettre au frais, ce qui est pratique pour les f\u00eates ou pour contr\u00f4ler les portions. Pour une touche festive, ajoutez quelques feuilles de menthe ou des copeaux de chocolat blanc juste avant de servir, ou accompagnez-le de myrtilles pour un dessert rouge, blanc et bleu lors des week-ends d\u2019\u00e9t\u00e9.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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