rehausse la saveur et la texture. L’utilisation d’un thermomètre est recommandée pour garantir une cuisson parfaite.
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+4
Voici le détail des points de cuisson :
Bleu / Très peu produit (Bleu/Rare –
): Extérieur scellé, centre rouge et froid/chaud.
Légèrement cuit (saignant –
): Centre rouge chaud, très tendre.
Cœur rose vif, juteux, considéré comme le meilleur par la plupart.
Trois quarts (Moyennement bien –
): Légèrement rosée, plus ferme.
Bien cuit (Bien cuit –
): Brun à l’intérieur, sans jus, texture ferme.
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