Recette de mini entremets au chocolat

​Ingredients:

​Pour la base (le brownie):

100g de chocolat noir

50g de beurre

50g de sucre

1 oeuf

30g de farine

​Pour la mousse au chocolat:

150g de chocolat noir

20cl de creme liquide entiere (bien froide)

​Pour le glacage:

50g de chocolat noir

50g de creme liquide

​Preparation:

​Prechauffez votre four a 180 degres. Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Ajoutez le sucre, l’oeuf et enfin la farine. Versez la preparation dans des petits cercles patissiers et faites cuire 10 a 12 minutes. Laissez refroidir completement.

​Pour la mousse, montez la creme liquide en chantilly ferme. Faites fondre le chocolat pour la mousse, laissez-le tiedir un peu, puis incorporez-le delication a la chantilly avec une spatule.

​Garnissez les cercles, par-dessus la base de brownie refroidie, avec la mousse. Lissez le dessus avec une spatule et placez au refrigerateur pendant au moins 4 heures pour que la mousse fige.

​Pour le glacage, faites chauffer la creme jusqu’a frémissement et versez-la sur le chocolat hache. Melangez bien pour obtenir un melange lisse et brillant.

​Une fois les entremets bien froids, demoulez-les et versez le glacage par-dessus. Vous pouvez garder un peu de mousse pour realiser le decor sur le dessus comme sur la photo.