Gâteau au Citron et Fromage Blanc Sans Farine

Léger, zesté, moelleux et riche en protéines

Introduction

Ce gâteau est parfait pour celles et ceux qui recherchent un dessert léger, fondant et parfumé. Grâce au fromage blanc, il reste très moelleux tout en étant moins lourd qu’un gâteau classique. Le citron apporte une touche fraîche et légèrement acidulée qui équilibre parfaitement la douceur.

Ingrédients (6 à 8 personnes)

250 g de fromage blanc (ou cottage cheese)
3 œufs
100 g de sucre (ou miel)
Le zeste de 2 citrons
Le jus d’1 citron
1 cuillère à café d’extrait de vanille
40 g de maïzena (facultatif)
1 pincée de sel

Préparation

1. Préchauffage
Préchauffez votre four à 180°C et préparez un moule en le beurrant ou en ajoutant du papier cuisson.

2. Mélange des œufs et du sucre
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et légèrement mousseux.

3. Ajout du fromage blanc

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Gâteau au Citron et Fromage Blanc Sans Farine