“Le mieux étant de le consommer frais ou surgelé pour en maximiser les bienfaits”
Et pour ceux qui envisageraient une monodiète à l’ananas, Lola Chevy le déconseille fortement. “Un régime mono aliment va engendrer de nombreuses carences et plonger le corps en état d’alerte : en déficit extrême, il va perdre beaucoup d’eau et de muscles mais le gras sera toujours là”, alerte-t-elle.
Ananas : existe-t-il des contre-indications ?
A priori, tout le monde peut manger de l’ananas. “Même une personne diabétique, qui va s’auto-gérer au niveau de ses apports comme avec les autres fruits”, indique Lola Chevy. Toutefois, certaines sensibilités peuvent rendre sa consommation gênante. C’est notamment le cas des personnes sensibles à la bromélaïne, qui vont ressentir des picotements au niveau de la langue lorsqu’elles consomment de l’ananas. Une sensation désagréable majorée lorsque l’ananas est trop mûr.
La diététicienne-nutritionniste appelle également à être vigilant sur les allergies croisées : certaines protéines retrouvées dans des fruits, notamment l’ananas, correspondent à celles retrouvées dans le pollen ou le latex. Il libère également de l’histamine, une molécule qui va être détruite chez les individus non-allergiques, mais qui va provoquer des réactions chez ceux qui y sont allergiques.
