Pourquoi y a-t-il une substance verte à l’intérieur d’un homard ? La réponse pourrait vous surprendre ! 🦞
Vous ouvrez un homard frais et découvrez une masse verte à l’intérieur ? Pas de panique ! Cette substance est généralement appelée tomalli. Il s’agit de l’organe qui remplit les fonctions du foie et du pancréas chez le homard. C’est lui qui filtre les nutriments et participe à la digestion.
Chez certains amateurs de fruits de mer, le tomalli est considéré comme un véritable mets délicat grâce à sa saveur riche et intense. Cependant, les autorités sanitaires de plusieurs pays recommandent de ne pas en consommer régulièrement, car il peut accumuler certains contaminants présents dans le milieu marin, comme des métaux lourds ou d’autres polluants environnementaux.
Recent Articles
Ces graines qui se cachent dans vos snacks : ce qu’il faut vraiment savoir avant d’en manger
Pourquoi vous ne devriez plus jamais jeter vos vieilles éponges (elles valent de l’or pour votre jardin !)
Langue de bœuf : ce que les médecins révèlent sur ses bienfaits surprenants pour la santé
